KABAR CIAMIS - Akhir-akhir ini banayk sekali para pelaku usaha yang menjadikan berbagai jenis sambal sebagai ide bisnis kuliner mereka. Bahkan tak jarang para food vloger yang mereview dari dagangan mereka.
Nah, salah satu sambal yang cocok untuk dijadikan sebagai ide bisnis kuliner menguntungkan adalah resep sambal bawang cumi ala Chef Rudy Choirudin.
Pasalnya, resep sambal bawang cumi ala Chef Rudy Choirudin ini cukup mudah dibuat bahkan tergolong awet, tahan lama. Sehingga, selain cocok untuk ide bisnia kuliner, kudapan satu ini juga bisa dijadikan stok lauk makan di rumah.
Jika kamu mau mencobanya, berikut ini resep sambal bawang cumi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner yang dijamin awet tahan lama.
Resep dan Cara Membuat Sambal Bawang Cumi Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 100 ml minyak kelapa
• 10 buah bawang putih, rajang
• 20 buah bawang merah, rajang
• 15 buah cabe rawit merah utuh (pilih yg tidak tarlalu besar dan besarnya seragam)
• 25 buah cabe rawit merah, rajang
• 10 buah cabe keriting, rajang
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan (disobek dan diikat)
• 3 sdt terasi goreng (dihaluskan)
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
Bahan 2:
• 150 gr cumi asin (rendam dengan air panas, setelah dingin, rajang 1/2 cm kemudian goreng agak garing)
• 50 gr teri medan besar (digoreng kering)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih terlebih dulu hingga kekuningan
2. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah dirajang, tumis kembali hingga mulai kekuningan
3. Setelah itu, masukkan semua cabe rawit utuh, cabe rawit merah rajang, cabe keriting, serai, daun jeruk dan daun pandan hingga hilang aroma langu cabenya
4. Tambahkan terasi, kecap ikan, dan garam aduk hingga tercampur rata
5. Selanjutnya, masukkan air ratakan hingga tumisan tidak terlalu kering
6. Lalu masukkan cumi dan teri, aduk hingga tercampur rata
7. Matikan, dinginkan, dan simpan di toples-toples kecil kedap udara
Itulah resep dan cara membuat sambal bawang cumi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner dan stok lauk di rumah. Selamat mencoba.***