KABAR CIAMIS - Mie ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak dijual oleh abang-abang gerobakan pinggir jalan atau para pedangan kaki lima.

Jika kamu ingin menyantapnya, tapi malas keluar rumah, kamu bisa mencoba buat sendiri mie ayam abang abang menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin.

Ternyata, resep mie ayam ala abang abang ini tak sesulit yang dibayangkan. Apalagi jika kamu membuatnya menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin.

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Bisnis Kuliner, Resep Kaki Naga Moszarella Ala Chef Rudy, Jajanan Murah yang Bikin Bocil Antri

Tak hanya bisa untuk dijadikan sajian di rumah, mie ayam juga cocok untuk ide bisnis kuliner yang menguntungkan. Hal itu dikarenakan, bahan-bahan yang digunakannya cukup sederhana.

Jika kamu ingin mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat mie ayam abang abang ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner yang menguntungkan.

Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

• 4 siung bawang putih geprek
• 50 gr kulit dan lemak ayam
• 100 ml minyak goreng

Baca Juga: GAMPANG DIBUAT! Resep Buncis Goreng Crunchy Ala Chef Rudy, Bisa untuk Cemilan dan Menu Pelengkap Makan Siang

Bahan 2 (haluskan):

• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang sereh (ambil putihnya)
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula

Bahan 3:

• 5 sdm minyak u ntuk menumis
• 500 gr ayam bagian dada dan paha (ambil dagingnya potong dadu)
• Hati dan ampela ayam
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm bubuk kaldu ayam

Baca Juga: Jadi Rebutan Bocil! Ini Resep Sate Otak Otak Goreng Ala Chef Rudy, Cemilan Murah untuk Ide Bisnis Kuliner

Bahan 4:

• 100 ml kecap asin dalam botol
• 6 buah mie basah siap pakai
• 100 gr sawi hijau
• 2 sdm bawang goreng
• 1 batang daun bawang dirajang
• Pangsit goreng (secukupnya)
• Saus cabe khusus mie ayam

Bahan 5:

• 1500 ml air direbus hingga mendidih untuk merebus mie dan sawi

Baca Juga: WAJIB COBA! Resep Tumis Ikan Peda Pete Ala Chef Rudy, Ide Menu Makan Siang yang Kelezatannya Bikin Boros Nasi

Cara Membuat:

1. Letakan semua bahan 1 di dalam wajan, nyalakan dengan api kecil, hingga bawang putih, kulit dan lemak ayam kecoklatan, angkat dan dinginkan, gulakan minyaknya (jika ingin gurih blender semua bahan di atas hingga halus)

2. Kemudian tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan benar benar matang

3. Setelah itu, masukkan semua bagian ayam, garam, dan bumbu kaldu masak hingga keluar aroma gurih ayam yang tertumis

4. Lalu masukkan air, masak hingga benar-benar bumbu matang dan kuah tinggal 50 persen, angkat

5. Selanjutnya, masukkan dalam mangkok 1 sdm minyak ayam, 2-3 sdm kuah tumisan, 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata

Baca Juga: Stok Daging Kurban Masih Banyak? Yuk Buat Resep Semur Bola Daging Ala Chef Devina, Bisa untuk Menu MPASI

6. Rebus mie hingga matang dan terapung, angkat, dan masukkan ke dalam mangkok berisi bumbu aduk hingga tercampur rata

7. Kemudian sawi hijau sesaat letakkan di samping mangkuk, beri 3 sdm ayam, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, beri sedikit air panas di mangkuk

8. Terakhir, tambahkan saus khusus mie ayam di atasnya, lalu sajikan dengan pangsit goreng

9. Sajikan mie ayam selagi panas

Demikian resep dan cara membuat mie ayam ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner yang menguntungkan. Selamat mencoba.***