Network
KABAR CIAMIS - Baru-baru ini Majalah Taste Atlas menetapkan rujak cuka mejadi salah satu hidangan yang masuk dalam daftar salad buah terbaik di dunia.
Hasil tersebut berdasarkan penilaian warganet, yang mana kini rujak cuka menempati peringkata ke 12 dari 17 hidangan salad buah terbaik di dunia.
Bagi sebagian orang mungkin sudah tak asing lagi dengan rujak cuka, namun tentunya ada beberapa juga yang masih belum mengetahuinya. Perlu diketahui, rujak cuka ini merupakan salah satu sajian khas Sunda yang sering ditemukan pas hari lebaran, apalagi Hari Raya Idul Adha.
Bahkan banyak orang yang mencari resep rujak cuka untuk bisa membuatnya sendiri di rumah. Cita rasa yang ditaarkannya begitu menyegarkan, perpaduan manis, asam, asim dan pedasnya mampu buat kamu ketagihan.
Resep rujak suka khas Sunda sendiri dibuat dengan berbagai buah serta beberapa sayuran mentah yang dipotong-potong. Di antaranya ada taoge, mangga muda, kol, nanas, timun dan masih banyak lagi.
Jika kamu tertarik untuk mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat rujak cuka untuk hidangan lebaran Idul Adha yang manis dan menyegarkan.
Resep dan Cara Membuat Rujak Cuka Khas Sunda
Bahan:
- 100 gram taoge
- 170 gram mangga muda, potong korek api
- 150 gram kol, iris halus
- 160 gram timun atau 4 buah, buang bijinya
- 100 gram wortel atau 2 buah, potong korek api
- 200 gram nanas atau sekitar ½ buah, potong dadu
- 150 gram kacang tanah sangrai
- Kerupuk mi
- 10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 700 ml air
Bumbu:
- 300 gram gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 10 gram terasi matang
- 1 sendok makan cuka masak
Cara membuat:
1. Rebus gula pasir bersama air sampai mendidih, sisihkan. Kemudian diamkan hingga dingin
2. Setelah itum rebus cabai merah sampai matang, angkat
3. Lalu masukkan cabai merah yang sudah direbus ke dalam blender, kemudian haluskan sampai halus bersama terasi matang
4. Kemudian masukakn cabai merah tersebut ke dalam air gula yang sudah dingin, beri sisa bumbu, aduk hingga rata
5. Masukkan sayuran dan buah-buahan, aduk hingga tercampur rata
7. Simpan rujak cuka di dalam kulkas agar menjadi dingin
8. Rujak cuka siap dinikmati
Demikian resep dan cara membuat rujak cuka khas Sunda untuk hidangan lebaran Idul Adha yang menyegarkan. Selamat mencoba.***
