Network
KABAR CIAMIS - Udang menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah apa saja. Salah satu menu olahan udang yang bisa untuk sajian makan siang keluarga adalah resep udang bakar bumbu kenari ala Chef Juna.
Resep udang bakar bumbu kenari ala Chef Juna ini mampu membangkitkan selera makan karena memiliki cita rasa yang begitu lezat serta bumbunya meresap ke dalam.
Apalagi resep membuat udang bakar bumbu kenari ala Chef Juna juga tak sesulit yang dibayangkan, bahkan cenderung mudah untuk para pemula yang baru belajar masak.
Ingin mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat udang bakar bumbu kenari ala Chef Juna untuk sajian makan siang keluarga yang istimewa.
Resep dan Cara Membuat Udang Bakar Bumbu Kenari Ala Chef Juna
Bahan:
- 800 gr udang jumbo (kepala dan kulit masih ada)
- 100 gr kacang kenari
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 cabai merah besar
- 2 cabai rawit merah
- 1 ½ sdt terasi, tumis hingga harum
- 1 ½ sdt garam
- ½ sendok merica bubuk hitam
- 1 ¼ sdt gula pasir
- 2 lemon cui, ambil airnya
- 2 daun jeruk, buang batangnya, iris tipis-tipis
- daun kemangi dan daun pisang untuk garnish
Cara membuat:
1. Bersihkan udang terlebih dulu, lalu belah punggung udang, kepala dan kulit jangan dibuang
2. Kemudian sangrai kenari hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan
3. Setelah itu, haluskakan bawang merah, cabai, cabai rawit, dan terasi. Beri garam, merica dan gula pasir. Lalu masak sejenak, dinginkan
4. Balikkan bumbu halus ke food processor, tambahkan kenari, giling sampai kenari lumat
5. Beri air lemon cui. Pindahkan ke mangkuk lalu tambahkan irisan tipis daun jeruk
6. Lalu marinasi udang sejenak, lalu lumuri udang dengan bumbu kenari yang sudah dimasak, isi bagian punggung udang yang telah dibelah dengan bumbunya. Lakukan hingga selesai
7. Terakhir bakar hingga matang
8. Udang bakar bumbu kenari siap disajikan
Itulah resep dan cara membuat udang bakar bumbu kenari ala Chef Juna untuk menu makan siang keluarga. Selamat mencoba.***
