Empuk Berempah! Ini Resep Pepes Ayam Kemangi Ala Chef Devina, Menu Makan Malam yang Gurih dan Menggoda

Baca Juga: Empuk dan Tak Bau! Resep Sate Kambing Ala Chef Devina, Cocok Jadi Ide Olahan Daging Kurban Hari Raya Idul Adha

Cara membuat:

1. Marinasi ayam terlebih dulu dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat

2. Kemudian haluskan lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak menggunakan blender hingga halus

3. Setelah itu, tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api

4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata

Baca Juga: TANPA MICIN! Resep Sop Jamur Udang Ala Chef Juna, Kuahnya Segar, Gurih, Pas Buat Menu Makan Siang dan Malam

5. Lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata

6. Kemudian siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi

7. Jika semuanya sudah dibungkus, kukus ayam selama 40 menit

8. Pepes ayam kemangi siap disajikan