Favorit Keluarga! Resep Rendang Simple Ala Chef Rudy, Ide Menu Lebaran Idul Adha yang Empuk dan Meresap

KABAR CIAMIS - Rendang merupakan salah satu menu andalan yang selalu disajikan setiap lebaran, seperti Hari Raya Idul Adha.

Namun tak sedikit orang yang malas memasaknya karena cukup ribet. Tapi tak usah khawatir, kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep rendang yang simple.

Resep rendang ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang sangat lezat, dagingnya empuk serta bumbunya meresap. Tak heran, bila hidangan ini menjadi menu lebaran Idul Adha favorit banyak orang.

Baca Juga: Resep Tumis Daging Mercon Ala Chef Rudy, Pedas dan Gurihnya Bikin Ketagihan, Cocok Buat Menu Lebaran Idul Adha

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat rendang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha yang simple dan praktis.

Resep dan Cara Membuat Rendang Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1 (Bumbu Halus)

• 12 buah Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 4 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 2 saset Desaku Bumbu Gulai Padang
• 100 ml Air

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali Ala Chef Juna yang Gurih, Pedas, Empuk dan Berempah, Pas Buat Menu Makan Siang

Bahan 2

• 750 gram Daging Rendang, dipotong serasi
• 2 batang Serai
• 4 lembar Daun Jeruk
• 1 lembar Daun Kunyit
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 liter Santan, dari 2 butir kelapa
• 250 ml Santan

Cara membuat

1. Haluskan bahan 1 (bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, Desaku Bumbu Gulai Padang, dan air).

Baca Juga: Resep Nasi Sosis Telur Jepang dan Nugget Nigiri Ala Chef Devina, Bisa Buat Menu Sarapan dan Bekal Sekolah Anak

2. Kemudian masak daging, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula, 1 liter santan, dan bumbu halus (bahan 1) dengan api sedang. Sesekali diaduk agar tak gosong.

3. Kecilkan api dan tutup panci. Masak daging selama 30 menit. Aduk sesekali hingga bumbu mulai mengental atau menjadi gulai.

4. Lalu aduk terus menerus hingga bumbu menyusut 40 persen atau menjadi kalio.

5. Aduk terus hingga bumbu pekat dan berminyak atau menjadi rendang muda.

Baca Juga: Cobain Kuy! Resep Ayam Asam Manis Pedas Ala Chef Devina, Sederhana Tapi Rasa Juara, Pas untuk Menu Makan Malam

6. Setelah daging empuk dan warna bumbu lebih gelap, masukkan 100 ml santan. Masak hingga santan menyusut dan pekat kembali.

7. Masukkan 150 ml santan, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Matikan api.

8. Rendang siap dihidangkan

Demikian resep dan cara membuat rendang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba.***