TANPA GLUTEN! Resep Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina, Dijamin Empuk, Kenyal, Berongga, Pas Buat Ide Jualan

KABAR CIAMIS - Biasanya serabi dibuat dengan topping oncom, namun kali ini Chef Devina Hermawan mencoba kreasi barru dengan membagikan resep serabi tempe pedas.

Resep serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur yang empuk, kenyal dan dijamin berongga.

Bahan-bahan untuk membuat serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan juga mudah didapatka, bahkan tanpa harus menggunakan gluten. Cocok buat dijadikan ide jualan atau hidangan di rumah.

Baca Juga: MANTAP PISAN! Resep Ulukutek Oncom Kacang Panjang Ala Chef Rudy, Masakan Khas Sunda yang Bikin Nagih

Tertarik untuk membuatnya? Yuk simak resep serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan praktis.

Resep dan Cara Membuat Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina Hermawan

Bahan adonan:

- 300 ml santan instant (kental)
- 500 ml air panas
- 450 gr BOLA Deli Tepung Beras atau bisa menggunakan merk apapun
- 30 gr gula pasir
- 3/4 sdt ragi
- 1 sdt garam

Baca Juga: Cukup Cetak Pakai Garpu! Resep Churros Mini Ala Chef Devina, Luar Renyah, Dalam Empuk, Cocok Buat Cemilan

Bahan tempe:

- 180 gr tempe
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 genggam kemangi, iris
- 70 ml air
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Minyak

Bahan lainnya:

- Cabai rawit merah, iris

Baca Juga: Resep Omelette Telur Jamur dari Chef Devina, Menu Sarapan Ala Hotel yang Praktis, Anak-Anak Pasti Suka

Cara membuat:

1. Untuk membuat adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, tepung beras, dan gula, aduk rata

2. Kemudian masukkakn ragi, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit

3. Sambil menunggu, hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan

4. Setelah itu, blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus

Baca Juga: Ide Cemilan Keluarga! Resep Tahu Kipas Isi Seafood Ala Chef Devina, Lezat, Gurih dan Garingnya Tahan Lama

5. Selanjutnya, tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata

6. Lalu masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata

7. Terakhir, panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang

8. Serabi tempe pedas siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan atau cemilan di rumah pas akhir pekan. Selamat mencoba.***