Makyus! Resep Bakwan Khas Pontianak Ala Chef Devina yang Garing dan Lembut, Cocok Buat Cemilan Keluarga

KABAR CIAMIS - Gorengan memang menjadi salah satu cemilan favorit banyak orang, salah satunya seperti resep bakwan khas Pontianak ala Chef Devina Hermawan.

Jika pada umumnya bakwan diolah dengan menggunakan berbagai campuran seperti kol dan wortel, resep bakwan khas Pontianak ala Chef Devina Hermawan ini menggunakan daun kucai.

Selain itu, resep bakwan khas Pontianak ala Chef Devina Hermawan juga dilengkapi beberapa topping, seperti udang rebon, telur puyuh, dan daun salami.

Baca Juga: Menu Sarapan Praktis, Resep Nasi Kuning Ala Chef Rudy yang Harum dan Gurih, Bisa Buat Ide Bisnis Kuliner Juga

Cemilan keluarga yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih, lembut dalamnya dan garing luarnya. Cita rasa itu akan semakin nikmat bila dicocol dengan saus sambal yang pedas poll.

Tertarik untuk membuatnya? Yuk simak resep dan cara membuat bakwan khas Pontianak ala Chef Devina Hermawan.

Resep dan Cara Membuat Bakwan Khas Pontianak Ala Chef Devina Hermawan

Adonan:

- 180 gr tepung terigu protein sedang
- 45 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ¼ sdt merica
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Anti Melengkung! Resep Udang Ebi Furai Hokben Ala Chef Devina, Cocok Jadi Ide Bisnis Kekinian

- ½ sdt baking powder
- 1 ikat kucai, iris
- 400 ml air
- 80 ml santan
- 3 siung bawang putih halus

Topping:

- 10 gr udang rebon
- 4 lembar salami
- 4 butir telur puyuh
- 1 buah cabai merah, iris

Baca Juga: Bumbunya Juara! Ini Resep Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina, Empuk dan Gurih, Cocok Buat Bekal Sekolah Anak

Sambal:

- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm sambal Bangkok
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
- 1 sdm cuka
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 150 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan, aduk hingga rata

Baca Juga: Ide Jualan Rumahan, Ini Resep Nasi Uduk Ala Chef Rudy, Rasanya Pulen, Gurih dan Nikmat, Dijamin Panen Cuan

2. Kemudian siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas

3. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah

4. Setelah itu, celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis

5. Untuk membuat sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental

Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Membuat Cenil Ala Chef Rudy, Jajanan Pasar yang Kenyal dan Lembut untuk Ide Jualan

6. Bakwan khas Pontianak siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap

Demikian resep dan cara membuat bakwan khas Pontianak ala Chef Devina Hermawan untuk cemilan keluarga. Selamat mencoba.***