KABAR CIAMIS - Ingin makan hidangan berkuah namun tanpa santan? Resep soto ayam kuah bening bisa jadi pilihannya.
Meski tanpa menggunakan santai seperti pada umumnya, resep soto ayam kuah bening ini memiliki cita rasa yang sangat lezat, perpaduan gurih dan segar kuahnya bikin menggugah selera.
Apalagi cara membuat soto ayam kuah bening juga tak seribet yang dibayangkan, bahkan hampir sama seperti membuat sup, sehingga cocok sekali jika dijadikan menu makan malam keluarga nanti.
Jika kamu tertarik untuk membuatnya, barikut resep soto ayam kuah bening yang gurih dan segar untuk jadi menu makan malam keluarga.
Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuah Bening
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- telur rebus
- soun
- tauge, seduh air panas
- bawang goreng
- kecap manis
- sambal rawit
- jeruk nipis
Baca Juga: Menu Sarapan Sat Set! Resep Nasi Goreng Telur Ala Chef Devina, Hanya 10 Menit Bisa Jadi Santap Lezat
Cara Memasak:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
2. Untuk membuat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, gula pasir dan garam, bisa gunakan blender atau ulekan.
3. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
4. Angkat bumbu yang sudah ditumis, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak.
Baca Juga: PRAKTIS! Resep Sup Tomat Daging Iris Ala Chef Devina, Cocok Disantap Bareng Keluarga Pas Musim Hujan
5. Kemudian tambahkan daun bawang lalu matikan api.
6. Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
7. Untuk penyajiannya, taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk saji.
8. Kemudian beri telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu panas.
9. Terakhir taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
Demikian resep dan cara membuat soto ayam kuah bening untuk menu makan malam keluarga yang praktis dan sederhana. Selamat mencoba.***