Pedas Maknyus! Resep Ayam Lado Ijo Khas Padang Ala Chef Devina, Menu Buka Puasa Praktis untuk Keluarga

KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat ayam lado ijo khas Padang ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa.

Sama seperti rendang dan ayam pop, ayam lado ijo juga merupakan salah satu hidangan khas Padang yang disukai banyak orang.

Bumbunya yang meresap dan dagingnya yang empuk, membuat siapapun yang menyantap ayam lado ijo bakal ketagihan.

Baca Juga: Menu Sahur dan Buka Puasa Praktis, Resep Bihun Goreng Ala Solaria dari Chef Devina, Rasanya Lezat Bikin Nagih

Cara membuat ayam lado ijo juga cukup mudah dan praktis, apalagi jika kamu menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan.

Tertarik untuk membuatnya? Yuk intip resep ayam lado ijo khas Padang ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa.

Resep Ayam Lado Ijo Khas Padang Ala Chef Devina Hermawan

Bahan marinasi:

- 1 kg ayam negri utuh
- 6 siung bawang putih, opsional
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica

Baca Juga: Empuk dan Gurih! Resep Ayam Goreng Lengkuas Ala Chef Devina, Ide Menu Buka Puasa Sederhana Favorit Keluarga

Bahan sambal:

- 100 gr cabai hijau keriting
- 150 gr cabai hijau
- 35 gr cabai rawit hijau
- 1 L air
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 70 ml minyak

Bahan iris:

- 6 siung bawang merah
- 1-2 buah tomat hijau

Baca Juga: Meresap ke Dalam, Ini Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang, Ide Menu Buka Puasa Keluarga dari Chef Devina Hermawan

Bahan aromatik:

- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 8 lembar daun jeruk

Bahan lainnya:

- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 100 ml air

Baca Juga: Pedas Nikmat! Resep Balado Udang ala Chef Rudy untuk Menu Buka Puasa, Cara Buatnya Gampang, Bikin Ketagihan

Pelengkap:

- Nasi putih
- Timun

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 10 bagian lalu marinasi dengan bawang putih parut, perasan jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit

2. Didihkan air, masukkan cabai keriting hijau, cabai hijau, cabai rawit hijau, baking soda dan garam, masak selama 5 menit lalu pada 2 menit terakhir masukkan bawang merah dan bawang putih

Baca Juga: Super Mudah! Resep Ayam Kecap Ala Chef Devina Hermawan, Menu Sahur dan Buka Puasa Sederhana Favorit Keluarga

3. Ulek cabai yang sudah di rebus dengan ulekan hingga sedikit kasar

4. Geprek lengkuas, serai, iris bawang merah dan potong tomat hijau

5. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi dan setengan matang kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat hingga wangi

6. Kemudian masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan, tambahkan air, masak hingga menyusut

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Ala Chef Devina Hermawan untuk Cemilan Buka Puasa, Dijamin Gurih, Renyah dan Anti Gagal

7. Lalu masukkan sambal hijau, tomat hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, masak sesaat

8. Ayam lado ijo siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat ayam lado ijo khas Padang ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.***