Bikin Ngiler! Resep Soto Ayam Lamongan Ala Chef Devina yang Simple, Gurih, Segar, Pas Buat Menu Makan Malam

KABAR CIAMIS - Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat Soto Ayam Lamongan yang super simple dan praktis untuk menu makan malam keluarga.

Bedanya dengan soto ayam pada umumnya, sajian Soto Ayam Lamongan seperti yang dibuat Chef Devina Hermawan ini memadukan rempah-rempah dengan kuah kuning serta bubuk koya yang bikin gurih, lezat dan menyegarkan. Bahkan, ketika kamu baru mencium aromanya saja bisa bikin ngiler dan perut keroncokan.

Tak hanya daging ayam saja, resep Soto Ayam Lamongan ala Chef Devina Hermawan juga dilengkapi dengan berbagai topping, seperti soun, telur hingga sayur kol.

Baca Juga: Nasi Auto Ludes! Ini Resep Ikan Bandeng Goreng Sambal Parut Ala Chef Rudy, Menu Makan Siang yang Super Lezat

Mau mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat Soto Ayam Lamongan ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga.

Resep Soto Ayam Khas Lamongan Ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

- 6-8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah ukuran sedang
- 6 buah kemiri
- 1-2 buah kunyit bakar, kupas
- Minyak goreng
- 6 pcs sayap ayam
- 4 batang daun bawang
- 4 batang serai

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Wijen Ala Chef Martin Praja, Empuk, Krispi, Manis, Cocok untuk Teman Ngopi di Pagi Hari

- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

- Kol, rebus, iris
- Telur, rebus, potong jadi dua bagian
- Soun, rendam air
- Seledri, iris
- 4 pcs fillet paha ayam
- Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
- Cabai rawit, rebus
- Kecap manis

Baca Juga: Cemilan Praktis, Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Ala Chef Rudy, Dijamin Gurih, Garing, Cocok untuk Ide Jualan

Serbuk koya:

- Kerupuk udang
- Bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit bakar beserta minyak goreng hingga halus

2. Kemudian tumis bumbu halus sampai mengelurkan minyak. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Selanjutnya masuukan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

Baca Juga: Aromanya Menggoda! Resep Nasi Goreng Ketumbar Ala Chef Martin Praja, Menu Sarapan Favorit Keluarga

4. Lalu tuangkan air dan rebus dengan api besar selama 30 sampai 60 menit

5. Setelah itu, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap

6. Jika kuah soto menyusut tambahkan air

7. Kemudian masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng hingga halus

9. Lalu masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

Baca Juga: Ngopi Yuk! Ini 3 Cafe Hits di Ciamis yang Jadi Tempat Nongkrong Anak Muda, Suasananya Nyaman dan Instagramable

10. Setelah itu, campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah

11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin

12. Keluarkan paha ayam dari kuah soto, lalu potong-potong, sisihkan

13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah

14. Kuah soto siap disajikan dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkapnya

Itulah resep dan cara membuat soto ayam khas Lamongan ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***