KABAR CIAMIS - Ingin menyantap hidangan mewah tapi praktis untuk makan malam? Mungkin resep ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan bisa jadi pilihan yang tepat.
Sambal dabu dabu sendiri merupakan sambal khas Manado yang memiliki cita raa pedas dan segar. Biasanya sambal ini selalu dinikmati dengan ikan bakar atau ikan goreng. Nah, pada resep kali ini Chef Devina Hermawan menyajikannya dengan ikan dori.
Perpaduan ikan dori yang lembut dagingnya dengan pedasnya sambal dabu dabu menjadikan hilangan ala resep Chef Devina yang satu ini menjadi menu makan malam istimewa.
Cara membuat resep ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan juga sanngat mudah. Untuk sambalnya kamu cukup mengiris kecil-kecil bahannya saja, sedangkan untuk ikan dori hanya perlu menggorengnya.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam.
Resep Ikan Dori Sambal Dabu Dabu Ala Chef Devina Hermawan
Bahan Sambal Dabu-dabu:
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 5-10 cabai rawit merah
- 2 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- ¼ sdt kaldu jamur
- 50 ml minyak goreng
Bahan lainnya:
- 2 ikan dori fillet
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu, kemudian lumuri dengan tepung terigu
2. Setelah itu, panaskan minyak, pan seared kedua sisi ikan hingga matang
3. Selanjutnya potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya
4. Kemudian iris bawang merah dan cabai rawit merah masukkan ke dalam mangkuk
5. Lalu bumbu dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, aduk rata
6. Sajikan ikan dori sambal dabu dabu siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***