KABAR CIAMIS - Sedikit unik beda dari biasanya, kini Chef Rudy Choirudi akan membagikan resep balado telur menggunakan cetakan.
Dari segi rasa memang sapa, hanya saja secara tampilan resep balado telur cetak ala Chef Rudy Choirudin ini terlihat lebih menggoda.
Tak hanya bisa dihidangkan sehari-hari, resep balado telur cetak ala Chef Rudy Choirudin juga cocok dijadikan menu lebaran Idul Adha nanti. Apalagi disantapnya dengan opor ayam.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat telur balado cetak ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha.
Resep dan Cara Membuat Telur Balado Cetak Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1 (diblender halus):
- 1 saset Bumbu Balado
- 2 siung Bawang Putih
- 8 buah Bawang Merah
- 1 buah Tomat Merah
Bahan 2:
- 5 sendok makan Minyak Goreng
- 250 ml (1 gelas) Air
- ½ sendok teh Garam
- 1 sendok makan Gula Pasir
Bahan 3:
- 10 butir Telur
- sedikit Garam
- Minyak untuk olesan cetakan kue lumpur
Cara membuat:
1. Untuk membuat telur cetak, panaskan cetakan kue lumpur, olesi cetakan dengan minyak (½ sendok makan minyak goreng untuk setiap lubang cetakan).
2. Kemudian pecahkan sebutir telur di dalam wadah, beri sedikit garam, lalu tuang ke lubang cetakan. Ulangi hingga cetakan penuh. Masak telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, haluskan bahan 1 (bawang merah, bawang putih, tomat, Bumbu Balado).
4. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
5. Selanjutnya masukkan air, garam, dan gula. Masak hingga air tersisa 60 persen.
6. Kemudian masukkan telur cetak, sambil diaduk hingga telur terbalut bumbu merata.
7. Telur balado siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat telur balado cetak ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba.***