KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat sayur lodeh rebung ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan siang keluarga.
Sayur lodeh merupakan makanan khas Nusantara yang berisi berbagai sayuran, seperti labu siam, tempe dan masih banyak lagi.
Kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep sayur lodeh yang berisikan rebung dan kacang panjang.
Cita rasa yang ditawarkan sayur lodeh rebung ala Chef Rudy Choirudin ini sangatlah lezat, apalagi jika ditambah dengan ikan asin, sambal dan lalapan, dijamin bikin nambah nasi.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya, yuk simak resep sayu lodeh rebung ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan bareng keluarga.
Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 300 g rebung segar, dipotong batang korek api, lalu direbus dengan 1 sdt garam, ½ sdt kunyit bubuk
• 150 g kacang panjang, potong 3 cm
• 6 buah cabe merah, rajang
Bahan 2: (dirajang)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
Bahan 3:
• 6 sdm minyak goreng
• 750 ml santan encer
• 1 saset bubuk lodeh instan
• 1½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Rajang atau iris bawang putih dan bawang merah, sisihkan
2. Kemudian tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga wangi dan kekuningan
3. Lalu masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan mulai kekuningan
4. Selanjutnya larutkan bubuk lodeh instan dengan santan encer, aduk hingga rata
5. Masukkan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
6. Kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
7. Lalu masukkakn rebung dan kacang panjang, masak hingga cukup matangnya
8. Tambahkan cabe, masak hingga aroma langunya hilang
9. Setelah bahan mulai matang dan menyerap bumbu, masukkan santan kental, aduk hingga santan mulai mendidih
10. Sayur lodeh rebung kacang panjang siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat sayur lodeh rebung kacang panjang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan siang. Selamat mencoba.***