Mirip Gado Gado! Resep Asinan Pengantin Ala Chef Rudy yang Gurih, Segar, Pedas, Pas Buat Ide Bisnis Kuliner

Bahan 3: (blender halus)

• 100 g kacang tanah, goreng
• 100 g kacang mede, goreng
• 4 buah cabe merah, rebus
• 5 siung bawang putih, rebus utuh
• 1½ sdm ebi bubuk
• 1 sdt terasi, bakar
• 75 g gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 1½ sdt garam
• 1 sdm cuka
• 350 ml air panas

Baca Juga: Ide Menu Akhir Pekan! Ini Resep Ikan Mujair Goreng Sambal Mangga Ala Chef Rudy, Garing, Gurih dan Segar

Bahan 4:

• 4 buah kerupuk mie kuning atau asinan
• 100 g kerupuk merah atau kerupuk padang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng langsung tahu (tanpa bumbu)

2. Sambil menunggu tahu digoreng, campurkan garam, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk dan air ke dalam wadah, aduk hingga garam larut, sisihkan

Baca Juga: TANPA SAMON! Ini Resep Mentai Sushi Roll Ala Chef Devina untuk Ide Bisnis Kuliner, Dibuat dengan Bahan Lokal

3. Setelah tahu mulai kekuningan, masukkan 1/2 bagian larutan bumbu ke dalam penggorengan, tunggu hingga minyak bening kembali

4. Lalu balik tahu dan masukkan sisa larutan bumbu, tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat dan tiriskan

5. Kemudian haluskan bahan 3, masukkan air (bahan 3) sedikit demi sedikit hingga halus dan berminyak, sisihkan

6. Untuk menyajiannya, siapkan piring, letakkan irisan kentang, daun selada, kol, taoge, bengkoang, timun, potongan tahu, nanas