KABAR CIAMIS - Sedang bingung menentukan hidangan apa yang cocok untuk menu makan makan keluarga? Mungkin resep tempe goreng sambal leunca ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat.
Meski ide menu makan malam kali ini terlihat begitu sederhana dan ekonomis, namun resep tempe goreng sambal leunca buatan Chef Rudy Choirudin mampu bikin nasi cepat habis, karena gak bisa berhenti untuk menikmati kelezatannya.
Jika mau mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat tempe goreng sambal leunca ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga.
Resep dan Cara Membuat Tempe Goreng Sambal Leunca Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 8 buah cabe rawit
- 5 buah cabe keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 2 sdt terasi
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- 1/2 buah (ukuran sedang) tomat, dirajang halus
Bahan 2:
- 1 genggam (30 g) leunca, dibuang tangkainya
- 3 batang (10 g) kemangi, diambil daunnya saja
Bahan 3:
- 500 g tempe, dipotong serasi
- 400 ml minyak goreng
Bahan 4 (Bumbu Marinasi):
- 1 bungkus Desaku Marinasi
- 5 sdm air
Cara membuat:
1. Ulek cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, kencur, terasi, gula dan garam
2. Kemudian tambahkan gula merah dan tomat, ulek kembali sampai halus
3. Lalu masukkan leunca, ulek kasar, tambahkan daun kemangi, ulek kasar kembali. Sisihkan
4. Setelah itu, larutkan Desaku Marinasi dengan air
5. Lumuri tempe dengan larutan bumbu marinasi hingga rata
6. Goreng tempe saja (sisihkan sisa larutan lumuran Desaku Marinasinya) hingga setengah matang
7. Setelah tempe setengah matang, balik tempe
8. Kemudian tuang sisa larutan lumuran bumbu marinasi ke dalam gorengan
9. Goreng terus hingga tempe matang. Angkat dan tiriskan
10. Sajikan tempe goreng dengan sambal leunca
Mudah bukan? Yuk segera buat resep tempe goreng sambal leunca ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga yang sederhana. Selamat mencoba.***