KABAR CIAMIS - Tak hanya nasi goreng, soto juga menjadi kuliner Nusantara yang memiliki banyak versi. Salah satunya seperti resep soto medan ala Chef Rudy Choirudin.

Resep soto medan seperti yang dibuat Chef Rudy Choirudin ini memiliki ciri khas tersendiri, yakni kuahnya kental, berempah dan berwarna kuning serta rasanya yang begitu autentik. Cocok sekali jika akan kamu jadikan sebagai ide bisnis kuliner.

Dalam resep soto medan buatannya, Chef Rudy Choirudin menambahkan beberapa topping sebagai pelengkapnya, mulai dari daging ayam, telur rebus, perkedel, bihun jagung dan masih banyak lagi.

Baca Juga: AUTO CUAN! Ini Resep Mie Ayam Abang Abang Ala Chef Rudy yang Enak dan Nagih, Pas Buat Ide Bisnis Kuliner

Mau mencobanya? Yuk simak resep dan cara membuat soto medan ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner dan menu makan siang keluarga.

Resep dan Cara Membuat Soto Medan Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 250 minyak untuk menggoreng
- 4 sdm minyak
- 1/4 buah bunga lawang
- 1 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdt garam
- 1/2 ekor ayam
- 500 ml air
- 1lt santan

Baca Juga: Renyah Maksimal! Begini Resep Kue Leker Ala Chef Rudy yang Wangi, Manis, Lezat, Cocok Buat Ide Bisnis Kuliner

Bahan 2: Blender

- 7 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 11/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 100 ml air

Bahan 3:

- 150 g tauge seduh
- 150 g bihun jagung seduh
- 1 buah tomat ambil dagingnya saja potong dadu sedang
- 1 batang seledri rajang halus
- 1 batang daun bawang hijau saja rajang halus
- 2 sdm bawang goreng
- 3 butir telur rebus
- 7 buah perkedel
- 150 g emping di goreng
- 1 buah jeruk nipis

Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Tahu Aci Slawi Ala Chef Rudy, Cemilan Khas Tegal yang Garing, Kenyal, Pas Buat Ide Bisnis

Cara membuat:

1. Tumis bunga lawang, kayu manis, kapulaga, daun jeruk dan serai hingga harum

2. Kemudian masukkan bahan 2 yang sudah dihaluskanm beserta garam, tumis hingga harum dan matang

3. Lalu masukkan daging ayam utuh, tumis hingga daging ayam berubah warna dan biarkan hingga sisi yang terkena pan menguning

4. Selanjutnya, masukkan air masak hingga air redius dan ayam matang dan menyerap bumbu

Baca Juga: GAMPANG DIBUAT! Resep Buncis Goreng Crunchy Ala Chef Rudy, Bisa untuk Cemilan dan Menu Pelengkap Makan Siang

5. Agkat dan tiriskan ayam, lalu masukan 1 liter santan masak terus hingga mendidih dan tanak

6. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat tiriskan setelah agak dingin suwiri

7. Letakan bihun, tauge, kedalam mangkok saji, beri kuah soto, suwiran ayam, tomat, perkedel, seledri, daun bawang telur rebus jeruk nipis, emping dan bawang goreng

8. Soto medan siap dihidangkan dan dinikmati

Gampang bukan cara membuat soto medan ala Cef Rudy Choirudin? Tunggu apalagi yuk coba resepnya untuk hidangan keluarga dan ide bisnis kuliner. Selamat mencoba.***