KABAR CIAMIS - Biasanya untuk menghasilkan ayam goreng yang empuk, garing dan juicy harus melewati proses ungkep dulu dengan cara direbus beserta bumbu rempah. Tapi kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep rahasia ayam goreng tanpa ungkep.
Resep membuat ayam goreng ala Chef Rudy Choirudin kali ini dibuat dengan cara sederhana, cukup dimarinasi saja.
Tak hanya membagikan resep ayam goreng saja, Chef Rudy Choirudin juga mengkombinasikannya dengan sambal yang unik, yaitu sambal kecap belimbing sayur untuk cocolannya.
Hidangan ayam goreng dengan sambal kecap belimbing sayur ini menjadi perpaduan yang pas jika dijadikan santapan makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Jika kamu tertarik untuk membuatnya, yuk simak resep ayam goreng sambal kecap belimbing sayur ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan siang keluarga.
Resep Ayam Goreng Sambal Kecap Belimbing Sayur Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe rawit hijau
• 4 buah cabe keriting, dirajang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt terasi goreng
• 3 buah belimbing sayur, dirajang 1/2 cm
Bahan 2:
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm bawang goreng
Bahan 3:
• 500 g ayam, dipotong sesuai selera
• 400 ml minyak goreng
Bumbu Marinasi:
• 1 saset Desaku Marinasi
• 5 sdm air
Cara membuat:
1. Ulek cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe keriting, bawang putih, garam, terasi dan belimbing sayur sampai cukup halus
2. Kemudian tambahkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata
3. Tambahkan bawang goreng, aduk kembali sampai rata, sisihkan
4. Selanjutnya, larutkan Desaku Marinasi dengan air, sisihkan. Lumuri ayam dengan larutan Desaku Marinasi
5. Lalu goreng ayam saja (sisihkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasinya) dengan api sedang. Setelah ayam setengah matang, balik ayam agar matangnya merata
6. Setelah itu, masukkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasi langsung ke dalam penggorengan
7. Kemudian goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan
8. Sajikan ayam goreng dengan sambal kecap belimbing sayur
Demikian resep dan cara membuat ayam goreng kecap sambal belimbing sayur ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan bareng keluarga atau ide jualan. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***