Network
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lele dimulai dari insangnya terdahulu, potong dan buang, lalu cuci dengan air
2. Kemudian lumuri seluruh permukaan ikan dengan garam untuk menghilangkan kotoran dan lendir jika ada, lalu cuci kembali bersih dengan air. Jangan lupa bersihkan bagian perut ikan dan buang isi jeroannya
3. Setelah dibersihkan, potong otong ikan beberapa ruas tetapi tidak sampai memotong tulang tengahnya
4. Lalu lumuri dengan air perasan lemon, taburi garam dan merica bubuk putih secukupnya. Diamkan sejenak
5. Setelah itu, goreng ikan dengan posisi ikan sedikit melengkung hingga crispy. Angkat dan tiriskan
6. Kemudian panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan cabai rawit hingga harum
7. Lalu masukkan cabai rawit utuh, aduk. Tuangkan airnya, masak hingga sedikit mendidih
8. Masukkan santan kental dan gula merah. Bumbui dengan garam dan merica bubuk putih jika perlu
