Network
KABAR CIAMIS - Jika biasanya yang dimasak sambal goreng itu ati ampela, kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep sambal goreng udang pete yang cocok buat menu makan malam keluarga.
Hidangan sambal goreng udang pete dari resep Chef Rudy Choirudin ini memiliki rasa yang menggugah selera, perpaduan gurih, pedas dan aroma petenya yang khas bisa bikin ketagihan.
Cara membuat sambal goreng udang pete ala Chef Rudy Choirudin juga tak beda jauh dengan mengolah sambal goreng ati ampela pada umumnya.
Jika penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep sambal goreng udang pete ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga.
Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Udang Pete Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1: (dihaluskan)
- 7 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 50 ml air
Bahan 2:
- 5 sdm minyak
- 8 buah bawang merah rajang
- 10 buah cabe keriting potong potong 1/2 cm
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
Bahan 3:
- 4 sdm minyak
- 300 g udah pancet kupas dan belah punggungnya
- 1 sdm kecap ikan
- 40 buah pete biarkan utuh
- 10 buah cabe keriting potong potong 1/2 cm
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan 1 (cabe merah, cabe rawit, bawang putih, terasi, garam dan air) menggunakan blender
2. Lalu tumis bawang merah, lengkuas dan daun salam hingga harum dan sedikit kekuningan
3. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis kembali hingga harum dan matang, kecilkan api
4. Di wajan terpisah, panaskan minyak, tumis udang hingga berubah warna
5. Setelah itu, masukkan kecap asin, pete dan cabe keriting, masak hingga harum dan tidak langu
6. Lalu masukkan tumis udang ke dalam bumbu cabe, masak hingga udan terlumur bumbu, jangan lupa koreksi rasa
7. Sambal goreng udang pete siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat sambal goreng udang pete ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***
