Network
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 150 ml air
- ⅓ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- 4 sdm minyak
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi menggunakan food processor
2. Kemudian cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai, sisihkan
3. Lalu umis campuran cabai dengan sedikit minyak hingga setengah kering, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
4. Setelah itu, masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
6. Kemudian potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
7. Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
