Network
KABAR CIAMIS - Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar trasional yang hingga saat ini masih menjadi favorit banyak orang.
Jika biasanya kue cucu hany terbuat dari gula merah saja, kali ini Chef Rudu Choirudin membagikan resep kue cucur kopi blender anti gagal.
Resep kue cucur kopi ala Chef Rudy Choirudin memiliki rasa yang menis dan teksturnya lembut, pas sekali jika dijadikan ide bisnis jualan jajanan pasar.
Resep membuat kue cucur kopi ala Chef Rudy Choirudin juga cukup praktis dan gak ribet lho, bisa dicoba oleh para pemula.
Penasaran? Yuk simak resep kue cucur kopi ala Chef Rudy Chouirudin yang cocok jadi ide bisnis jualan jajanan pasar.
Resep dan Cara Membuat Kue Cucur Kopi Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1
• 250 g tepung beras
• 130 g tepung terigu
• 1½ sdt bumbu spekuk
Bahan 2
• 225 g gula aren
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
Bahan 3
• 2 saset kopi instant, diseduh dengan 50 ml air hangat
Bahan 4
• 2 sdm air
Cara membuat
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu spekuk, aduk rata dan sisihkan.
2. Kemudian didihkan 350 ml air beserta daun pandan, lalu tambahkan gula aren dan gula pasir, aduk hingga semua bahan larut. Matikan api dan dinginkan hingga hangat kuku.
3. Selanjutnya larutkan kopi instan dengan air hangat. Sisihkan.
4. Lalu saring air pandan ke dalam blender, tambahkan larutan kopi dan ½ bagian campuran tepung, haluskan selama 30 detik.
5. Setelah itu, masukkan sisa campuran tepung, blender kembali selama 1 menit hingga menjadi adonan kental. Diamkan adonan selama 1 jam.
6. Kemudian masukkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan 2 sdm air, aduk rata.
7. Selanjutnya panaskan minyak dengan api kecil cenderung ke sedang.
8. Lalu masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dengan minyak panas.
9. Tunggu hingga mulai nampak berserat, sambil sesekali siram bagian tengah kue dengan minyak panas.
10. Setelah mulai matang, balik kue selama 30 detik, lalu goreng hingga matang. Hidangkan.
Demikian resep dan cara membuat kue cucur kopi ala Chef Rudy Choirudin untuk dijadikan ide bisnis jualan jajanan pasar. Selamat mencoba.***
