Network
KABAR CIAMIS - Resep sempol ayam banyak dicari pencinta kuliner Indonesia, karena jajanan yang satu ini mempunyai rasa yang sangat nikmat. Sehingga banyak yang memburu kuliner jajanan murah yang satu ini. Oleh karena itu Resep ini dapat menjadi ide bisnis rumahan, buat kamu yang mau membuka bisnis rumahan.
Hampir semua kalangan menyukai sempol ayam, karena sempol ayam ini dapat dinikmati dengan apapun, dimakan sebagai cemilan saja nikmat, apalagi jadi teman makan nasi ditambah sambal rawit, auto nambah nasi. Untuk itu kami bagikan bocoran resep sempol ayam anti gagal dari chef ternama di Indonesia.
Resep sempol ayam ala chef Devina bisa menjadi panduan buat kamu yang mau mewujudkan ide bisnis rumahan kamu, karena chef Devina memberi tips, trik dan cara-cara yang sangat mudah untuk membuat sempol ayam ini. Untuk lebih lengkapnya simak artikel berikut ini.
Resep Sempol Ayam (untuk 20 pcs)
Bahan Adonan
250 g paha ayam filet
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang diiris kecil dan tipis
4 buah cabai merah keriting diiris kecil
5 lembar daun jeruk yang sudah diiris
2 butir telur
100 g tapioka
40 g tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Saus Cocolan Ala Thai
3 batang daun ketumbar
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit hijau
3 sendok makan sambal bangkok
1 sendok makan kecap ikan
2-3 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan air
Langkah
1. Masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, lalu haluskan sampai halus dan lengket.
2. Setelah itu tambahan telur, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali, setelah halus adonan dimasukkan ke dalam piping bag.
3. Siapkan tusuk sate atau stik es krim, masukkan setengah bagian tusuk sate atau stik eskrim ke dalam moncong piping bag. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate atau stik es krim keluar. lakukan berulang, sampai seluruh adonan habis.
4. Adonan yang sudah di tusuk direbus di air yang hampir mendidih, tunggu sampai matang, kalau sudah matang angkat dan tiriskan.
7. Kemudian kocok telur, celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam kocokan telur, kemudian goreng sampai warnanya berubah kecokelatan, jika sudah angkat lalu tiriskan.
5. Untuk membuat saus cocolan ala Thai, masukkan daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan ke dalam blender, hancurkan sampai sedikit kasar.
6. Jika tekstur sudah berubah pindahkan ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk sampai rata
8. Sempol siap disajikan.
Itulah resep sempol ayam seribuan ala chef Devina, semoga artikel ini dapat membantu kamu mewujudkan impian menjadi wirausahawan sukses.***
