Resep Gulai Kambing Ala Chef Rudy untuk Menu Lebaran Idul Adha, Rasanya Gurih, Empuk, Tanpa Bau Prengus

Bahan 3:

- 4 sdm minyak
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah cabe puyang
- 3 cm kayu manis
- 750 g tetelan, iga dan tulangan kambing
- 50 g poya kelapa sangan
- 1750 ml santan kental
- 1 sdt gula

Baca Juga: Bisa untuk 5 Porsi! Ini Resep Ayam Goreng Pedas Ala Chef Devina, Menu Makan Siang yang Garing dan Juicy

Cara membuat:

1. Haluskan bahan 1 dan bahan 2 (yang sudah di drymeal, hingga halus benar)

2. Kemudian tumis bahan yang sudah dihaluskan beserta sereh, daun jeruk, salam, kayu manis dan cabe puyang hingga harum dan matang

3. Lalu masukkan daging kambing aduk rata dan biarkan sisi bawah yang terkena pan sedikit kekuningan dan tercium harum gurih

4. Setelah itu, tuangkan santan encer 200ml biarkan hingga santan redius menyusut tinggal 30%

Baca Juga: Menu Sarapan Sat Set! Resep Nasi Goreng Telur Ala Chef Devina, Hanya 10 Menit Bisa Jadi Santap Lezat

5. Lalu masukkan sisa santan encer masak dengan api sedang hingga mendidih tutup dan kecilkan api masak hingga empuk

6. Jika daging sudah empuk masukan santan kental dan gula, sesekali diaduk hingga mendidih kembali

7. Angkat dan hidangkan gulai kambing