Network
Topping:
- 300 ml whipping cream
- Perasa pandan
- Buah sesuai selera
Cara membuat:
1. Untuk membuat adonan, blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan
2. Kemudian kocong kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga tercampur rata
3. Lalu tambahkan garam, baking powder, dan tepung protein sedang ke dalam adonan, aduk hanya sampai tercampur
4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk, kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian, lalu aduk sampai membentuk paruh burung
5. Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata, lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk
6. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm
