KABAR CIAMIS - Ingin mencoba membuka usaha kuliner tapi bingung harus buat apa? Mungkin resep cakwe ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi ide jualan yang tepat.
Resep cakwe ala Chef Rudy Choirudin ini dibuat dengan bahan sederhana, bahkan tak perlu menggunakan ragi. Meski begitu, tekstur dari jajanan dari jaman ke jaman satu ini dijamin empuk dan mengembang.
Cita rasa yang ditawarkan dari resep cakwe tanpa ragi buatan Chef Rudy Choirudin juga sangat gurih dan lezat. Apalagi jika kamu menyantapnya dengan cocolan saus sambal atau saus kacang.
Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat cakwe tanpa ragi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan murah yang menguntungkan.
Resep dan Cara Membuat Cakwe Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 360 g tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung terigu protein tinggi
- 1½ sdt baking powder
- ¾ sdt soda kue
- ¾ sdt garam
Bahan 2:
- 125 ml air
- 2 sdm susu kental manis
- 2 butir telur
Bahan 3:
- 15 g margarine dicairkan
- 2 sdm tepung terigu untuk taburan
- 600 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan 1, lalu aduk hingga rata benar
2. Kemudian kocok lepas semua bahan 2 hingga rata benar dan telur tidak mengental
3. Lalu campurkan bahan 2 ke dalam bahan 1 sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata benar
4. Setelah itum masukkan margarine cair, uleni dengan tangan hingga rata dan mulai kalis, ratakan lalu biarkan 15 menit ditutup dengan serbet
5. Taburkan tepung di talenan, pipihkan hingga berbentuk pipih kotak dan bagi menjadi 2 bagian, gulung dan bungkus dengan plastik wrap, lakukan sekali lagi
6. Biarkan di suhu ruangan hingga 3 jam sampai adonan lembut dan lunak
7. Panaskan minyak goreng dengan api kecil
8. Pipihkan setebal ¾ cm berbentuk kotak panjang, potong 3 cm dengan hitungan yang genap, letakkan sumpit dalam air. Kemudian basahkan adonan yang akan disusun memanjang, lalu susun dengan adonan lagi dan tekan dengan sumpit hingga berbentuk garis panjang di sepanjang adonan
9. Kemudian siap digoreng dengan minyak yang cukup panasnya dengan api sedang, tarik memanjang adonan kemudian celupkan bagian tengahnya hingga berubah warnanya langsung masukkan ke dalam minyak, lakukan hingga alat menggoreng cukup
10. Goreng cakwe hingga kuning keemasan sambil sesekali dibolak-balik dengan sumpit dan rata kuning keemasannya, lalu angkat dan tiriskan
11. Letakkan di piring saji. Cakwe tanpa ragi siap dinikmati
Demikian resep dan cara membuat cakwe ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan murah yang menguntungkan. Selamat mencoba.***