Network
Cara membuat:
1. Iris tipis gula merah dan ikat daun pandan
2. Siapkan panci atau wajan, masukkan kelapa parut, gula merah, air, daun pandan dan garam. Masak di api kecil sampai gula jawa terserap semua dan aduk hingga rata
3. Jika sudah tidak ada air lagi, angkat adonan dan diamkan sampai dingin
4. Untuk kulit telur dadar, campurkan tepung tapioka dan tepung serbaguna protein sedang. Tambahkan sedikit garam. Lalu aduk-aduk sampai rata
5. Masukkan telur dan santan kental, aduk hingga tercampur rata
6. Tuangkan air perlahan dan aduk sampai rata. Lalu tambahkan pasta pandan dan aduk kembali hingga tercampur rata
7. Setelah itu, saring adonan dan masukkan ke dalam jar. Lalu diamkan selama 10 sampai 15 menit
8. Setelah didiamkan, ambil adonan kulit dadar gulung lalu aduk-aduk terlebih dahulu
