Bisa Sajian Menu Lebaran Idul Adha, Ini Resep Kue Karamel Lemon Pandan Ala Chef Rudy, Manis, Asam, Lembut

KABAR CIAMIS - Selain menyajikan gulai dan sate pas Idul Adha, kamu juga perlu menghidangkan makanan yang menyegarkan untuk menu lebaran nanti. Salah satunya seperti resep kue karamel lemon pandan ala Chef Rudy Choirudin.

Resep kue karamel lemon pandan ala Chef Rudy Choirudin ini bisa membuat orang ketagihan, perpaduan teksturnya yang lembut, serta rasa manis dan asam, bisa jadi rebutan keluarga, sehingga cocok sekali jika dijadikan untuk menu lebaran Idul Adha.

Selain itu, cara membuat kue karamel lemon pandan buatan Chef Rudy Choirudin juga mudah dibuat dan bisa diikuti para pemula.

Baca Juga: Matang Sempurna! Ini Resep Ayam Goreng Korea Ala Richeese dari Chef Devina, Luar Kriuk, Dalamnya Lembut

Ingin mencobanya? Yuk ikuti resep dan cara membuat kue karamel lemon pandan ala Chef Rudy Choirudin, berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Kue Karamel Lemon Pandan Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1 sdm air lemon
- 1 sdt mentega

Bahan 2:

- 650 ml susu cair
- 65 ml santan instan
- 100 ml kental manis
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1 saset (7 gram) agar-agar plain tanpa warna
- 2 butir kuning telur
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit

Baca Juga: Menu Sarapan Praktis, Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ala Chef Devina, Gurih, Anti Benyek, Pas Buat Ide Jualan

Bahan 3

- ¾ sdt essence pandan
- 1 sdt essence lemon
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 1 sdm bubuk coklat

Cara membuat:

1. Panaskan gula hingga menjadi karamel (tips: agar karamel tidak lengket, gunakan kulit lemon yang tadi sudah diperas airnya). Masukkan air, aduk rata hingga gula cair

2. Kemudian masukkan air perasan lemon dan butter, aduk rata kemudian tuang ke dalam loyang berukuran 10x20 cm yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam kulkas

Baca Juga: 10 Menit Jadi! Resep Sambal Terong Ala Chef Devina, Menu Makan Malam Super Praktis, Dijamin Bikin Nagih

3. Lalu blender semua bahan 2 (susu cair, santan, kental manis, gula pasir, garam, parutan kulit jeruk lemon, kuning telur, roti tawar, agar-agar) hingga halus, kemudian didihkan

4. Setelah itu, bagi menjadi 3 bagian ke dalam wadah

5. Untuk dua wadah adonan masing-masing diberi essence lemon dan kunyit bubuk, aduk rata

6. Sementara satu wadah adonan lainnya diberi essence pandan, aduk rata

7. Lalu masukkan adonan lemon ke dalam loyang yang tadi disimpan di dalam kulkas, kemudian ayak campuran bubuk coklat di atas loyang

Baca Juga: Penuh Cita Rasa! Resep Urap Sayur Ala Chef Rudy, Cocok Jadi Menu Makan Siang, Cukup Dikukus dan Direbus

8. Setelah itu, masukkan adonan pandan ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang

9. Kemudian masukkan adonan lemon ke dalam loyang, kemudian ayak campuran coklat bubuk di atas loyang

10. Masukkan loyang ke dalam kulkas selama 2 jam. Setelah itu kue siap dipotong-potong dan dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat kue karamel lemon pandan ala Chef Rudy Choirudin untuk sajian menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba.***