Network
KABAR CIAMIS - Resep pepes ayam kemangi bisa menjadi solusi saat bosen dengan olahan ayam goreng, karena resep ini menawarkan sensasi rasa dan tekstur ayam yang berbeda, yaitu rasa yang lebih berbumbu dan tekstur yang lebih lembut.
Resep pepes ayam kemangi ini dibagikan oleh chef Devina pada akun youtubenya Devina Hermawan, oleh karena itu pada artikel resep pepes ayam kemangi ala chef Devina ini akan banyak tips dan trik dari chef Devina untuk membuat ayam pepes kemangi yang gurih dan lembut.
Resep ayam kemangi ala chef Devina ini cocok jadi ide bisnis ibu rumah tangga yang bisa dipasarkan secara langsung maupun online melalui media sosial seperti Facebook dan Whatsapp. Bagi kamu yang tertarik harus baca artikel ini sampai habis.
Baca Juga: Anti Melengkung! Resep Udang Ebi Furai Hokben Ala Chef Devina, Cocok Jadi Ide Bisnis Kekinian
Resep Pepes Ayam Kemangi
Bahan Marinasi
1 ekor ayam pejantan @600 gr potong 4 bagian atau ayam broiler 1 ekor potong menjadi 12 bagian.
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica
Bahan Bumbu Halus
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
7 butir kemiri
8 buah cabai merah keriting
5 cm kunyit, iris
6 cm lengkuas, iris
Minyak
Bahan Lainnya
8 buah cabai rawit merah
4 lembar daun salam
2 batang serai, iris miring
1 buah tomat merah, potong
60 gr daun kemangi
2 batang daun bawang, potong
½ sdt garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Daun pisang untuk membungkus
Baca Juga: Gurih dan Nikmat! Resep Fu Yung Hai Ala Chef Devina Cocok Jadi Ide Bisnis Rumahan Dengan Modal Kecil
Tips dan Trik
1. Sebelum memotong jeruk nipis, gulung jeruk nipis utuh dengan menggunakan tangan agar air yang keluarnya lebih banyak.
2. Jika menggunakan ayam kampung, maka waktu mengukus perlu waktu yang lebih lama.
3. Kalau menggunakan ayam broiler, potongan ayamnya harus lebih kecil-kecil agar bumbu bisa lebih cepat meresap.
4. Dibungkus dengan daun pisang agar lebih memberikan aroma yang nikmat.
5. Agar tidak kaku dan tidak mudah bocor, sebelum digunakan untuk membungkus, daun pisang dipanaskan terlebih dahulu pada api kompor. Tapi jangan sampai terbakar.
