KABAR CIAMIS - Punya stok ayam di kulkas tapi bingung mau dimasak apa? Kamu mungkin bisa coba resep Ayam Goreng Hongkong ala Chef Devina Hermawan.
Resep Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina Hermawan ini cocok dijadikan ide menu bekal sekolah anak dan hidangan keluarga di rumah.
Selain cara membuatnya yang cukup mudah, resep Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina Hermawan juga memiliki citarasa yang menggugah selera, bumbunya pun meresap ke dalam.
Namun jika akan dijadikan bekal sekolah anak, kamu bisa tidak menggunakan sambal agar si kecil tidak kepedasan.
Penasaran? Yuk intip resep dan cara membuat Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina Hermawan untuk menu bekal sekolah anak.
Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina Hermawan
Bahan marinasi:
- 1 kg paha ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- ½ sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap hitam
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- 6 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 sdm minyak
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
Pelengkap:
- Daun ketumbar
- Nasi putih
- Timun
- Minyak bawang putih goreng
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
2. Kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
3. Untuk membuat sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
4. Lalu masukkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
5. Selanjutnya, iris jahe dan geprek bawang putih
6. Kemudian tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
7. Setelah itu, masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
8. Buang jahe dan bawang putih, lalu masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, angkat dan tiriskan
10. Ayam Goreng Hongkong siap disajikan dengan pelengkap
Demikian resep dan cara membuat Ayam Goreng Hongkong Ala Chef Devina Hermawan untuk menu bekal sekolah anak. Selamat mencoba.***