Network
KABAR CIAMIS - Berbagai hidangan dengan rasa coklat memang menjadi kesukaan banyak orang, salah satunya seperti resep chocolate mousse ala Luvita Ho.
Resep chocolate mousse ala Luvita Ho ini cocok menjadi salah satu ide jualan kekinian karena banyak disukai oleh kawula muda.
Apalagi rasa yang ditawarkan resep chocolate mousse ala Luvita Ho sangat manis, creamy dan lumer di lumut.
Cara membuat chocolate mousse ala Luvita Ho juga cukup mudah. Bahan yang digunakan pun hanya menggunakan 4 bahan saja.
Penasaran bagaimana caranya? Yuk simak resep dan cara membuat chocolate mousse ala Luvita Ho yang mudah dan praktis.
Resep dan Cara Membuat Chocolate Mousse Ala Luvita Ho
Resep:
- 145 gr dark chocolate
- garam secubit (pinch of salt)
- 1 lembar gelatin (rendam air dingin) / 4 gr gelatin bubuk (1 sheet gelatine / 4 gr gelatine powder)
- 115 gr susu cair (milk)
- 225 gr whiping cream cair dingin
- 1/2 sdt vanilla extract
Chantily cream:
- 70 gr whipping cream cair, dingin
- 7 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Rendam terlebih dahulu gelatin dengan air dingin selama 10 menit sampai tekstur gelatin berubah seperti jelly. Kemudian peras gelatin, sisihkan
2. Setelah itu, tuangkan coklat ke dalam wadah, masukkan garam dan lelehkan coklat di atas air panas atau bisa pakai microwave, sisihkan
3. Kemudian masukkan susu dan vanilla extract, masak sampai mendidih lalu matikan
4. Lalu masukkan gelatin yang sudah di rendam tadi ke dalam adonan susu, aduk hingga rata
5. Selanjutnya masukkan adonan susu tadi ke adonan coklat secara bertahap sambil di aduk
6. Siapkan whipping cream (dairy) di dalam wadah, kocok sampai bertesktur soft peak (whipping cream harus dingin)
7. Pastikan adonan coklat tadi sudah tidak panas, masukan adonan whipping cream secara bertahap ke adonan coklat. Aduk rata
8. Kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam dalam jar, lalu tuang ke gelas-gelas kecil. Simpan di kulkas minimal 2 jam sampai set.
9. Untuk membuat chantily cream, campurkan whipping cream dingin dan gula pasir, lalu kocok sampai terlihat kaku
10. Lalu masukkan ke dalam piping bag dan hias di atas chocolate mousse
11. Chocolate mousse siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat chocolate mousse ala Luvita Ho untuk ide jualan kekinian. Selamat mencoba.***
