Favorit Keluarga! Resep Bakpao Ayam Jamur Ala Chef Devina yang Gurih dan Empuk, Cocok Jadi Ide Jualan

KABAR CIAMIS - Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat bakpao ayam jamur yang gurih dan empuk.

Resep bakpao ayam jamur ala Chef Devina Hermawan ini merupakan salah satu makanan khas Tionghoa yang banyak dijual di Indonesia.

Bahkan jiga kamu berencana ingin buka usaha makanan khas Tionghoa ini, kamu bisa gunakan resep bakpao ayam jamur ala Chef Devina sebagai salah satu ide jualan kamu.

Baca Juga: Anti Bantet! Resep Cireng Montok Ala Chef Devina, Cocok Jadi Ide Bisnis Ibu Rumah Tangga Dengan Modal Kecil

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat bakpao ayam jamur ala Chef Devina Hermawan yang gurih dan empuk.

Resep dan Cara Membuat Bakpao Ayam Jamur Ala Chef Devina Hermawan

Adonan bakpao:

- 275 gr tepung pao / terigu protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi
- 25 gr minyak
- 200 gr susu cair dingin
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder (opsional)

Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Kue Cucur Kopi Ala Chef Rudy, Lembut, Manis, Bisa Buat Ide Bisnis Jualan Jajanan Pasar

Isian ayam jamur:

- 400 gr daging ayam
- 150 gr jamur shitake, cincang
- 1 ½ sdm tepung maizena
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ siung bawang bombai, cincang
- 5 cm jahe, parut + 4 sdm air

- 1 butir putih telur
- 1-2 sdm kecap asin
- 1-2 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1-2 sdm gula
- ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Hemat dan Praktis! Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek Ala Chef Devina, Cocok Jadi Menu Makan Malam Anak Kos

Lainnya:

- 3 butir kuning telur asin mentah, kukus

Cara membuat:

1. Tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, sisihkan

2. Kemudian masukkan ayam cincang dengan garam, gula, dan penyedap hingga mengental. Masukkan air perasan jahe, bawang putih halus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, putih telur, maizena, dan tumisan jamur lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian! Resep Risol Mayo Keju Ala Chef Devina yang Garing, Gurih dan Lumer, Dijamin Untung Besar

3. Lalu campurkan semua bahan kering hingga rata, masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sumpit

4. Setelah itu, uleni adonan sebentar hingga menyatu, istirahatkan 15-30 menit

5. Selanjutnya pipihkan adonan menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang lalu lipat dan pipihkan lagi 3-4 kali, diamkan 5-10 menit. Pipihkan lagi adonan 3-4 kali, ulangi step ini 2-3 kali hingga adonan mulus lalu diamkan lagi adonan kurang lebih 40 menit dengan ditutupi cling wrap

6. Kemudian pipihkan adonan, gulung perlahan supaya padat lalu bagi adonan menjadi 10 bagian

Baca Juga: Favorit Gen Z! Resep Cilok Goang Kuah yang Gurih, Pedas, Bikin Nagih, Bisa Buat Ide Jualan dan Bisnis Kuliner

7. Lalu pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin dengan arah memutar supaya bagian tengah lebih tebal dibandingkan bagian pinggir, lalu isi dengan isian ayam dan telur asin, rapatkan adonan perlahan dan simpan bagian lipatan berada di bawah atau di atas sesuai selera lalu taruh diatas kertas bakpao

8. Setelah itu, proofing adonan selama 10-15 menit atau hingga mengembang dengan ditutup lap bersih

9. Kemudian kukus adonan selama 15-18 menit tergantung ukuran bakpao

10. Bakpao ayam jamur siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat bakpao ayam jamur ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan. Selamat mencoba.***