Resep Gulai Kambing Ala Chef Rudy untuk Menu Lebaran Idul Adha, Rasanya Gurih, Empuk, Tanpa Bau Prengus

KABAR CIAMIS - Meski Idul Adha masih beberapa bulan lagi, namun tak sedikit orang yang mulai mencari resep gulai kambing untuk jadi menu lebaran nanti.

Jika kamu tengah mencarinya, mungkin resep gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin dapat jadi salah satu pilihannya untuk jadi menu lebaran Idul Adha nanti.

Hidangan gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera, perpaduan kuahnya yang kental serta gurih bisa bikin ketagihan.

Baca Juga: Ide Jualan Modal Kecil, Resep Membuat Sempol Ayam yang Gurih dan Empuk Ala Chef Rudy, Dijamin Laris Manis

Melalui kanal YouTube Galera Rasa Channel, Chef Rudy Choirudin membagikan tips resep membuat gulai kambing agar tidak bau prengus.

Penasaran? Berikut resep dan cara membuat gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin untuk jadi menu makan malam keluarga.

Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1: Blender

- 5 buah cabe merah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 butir kemiri goreng
- 1 sdm garam
- 100 ml

Baca Juga: Kenyal dan Creamy! Resep Mochi Bites Coklat Ala Luvita Ho dengan Saus Keju, Pas Buat Ide Bisnis Mahasiswa

Bahan 2: (drymeal)

- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ buah pala
- 2 buah cengkeh
- ¼ sdt jintan sangan
- ¼ sdt adas sangan
- 1 buah kedaung sangan

Bahan 3:

- 4 sdm minyak
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah cabe puyang
- 3 cm kayu manis
- 750 g tetelan, iga dan tulangan kambing
- 50 g poya kelapa sangan
- 1750 ml santan kental
- 1 sdt gula

Baca Juga: Bisa untuk 5 Porsi! Ini Resep Ayam Goreng Pedas Ala Chef Devina, Menu Makan Siang yang Garing dan Juicy

Cara membuat:

1. Haluskan bahan 1 dan bahan 2 (yang sudah di drymeal, hingga halus benar)

2. Kemudian tumis bahan yang sudah dihaluskan beserta sereh, daun jeruk, salam, kayu manis dan cabe puyang hingga harum dan matang

3. Lalu masukkan daging kambing aduk rata dan biarkan sisi bawah yang terkena pan sedikit kekuningan dan tercium harum gurih

4. Setelah itu, tuangkan santan encer 200ml biarkan hingga santan redius menyusut tinggal 30%

Baca Juga: Menu Sarapan Sat Set! Resep Nasi Goreng Telur Ala Chef Devina, Hanya 10 Menit Bisa Jadi Santap Lezat

5. Lalu masukkan sisa santan encer masak dengan api sedang hingga mendidih tutup dan kecilkan api masak hingga empuk

6. Jika daging sudah empuk masukan santan kental dan gula, sesekali diaduk hingga mendidih kembali

7. Angkat dan hidangkan gulai kambing

Jadikan suasana lebaran Idul Adha semakin ceria berkumpul bersama keluarga dengan menyantap gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin.

Demikian resep dan cara membuat gulai kambing ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati***