Network
KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat dadar gulung cokelat ala Chef Devina Hermawan untuk menu takjil buka puasa bareng keluarga.
Jika biasanya dadar gulung memiliki isian kelapa dan pisang, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep dadar gulung cokelat isi vla.
Dadar gulung cokelat ala Chef Devina Hermawan memiliki rasa yang manis, lebut dan lumer di mulut, cocok sekali jika kamu jadikan menu takjil buka puasa.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk simak resep dadar gulung ala Chef Devina Hermawan untuk menu takjil buka puasa.
Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla Ala Chef Devina Hermawan
Bahan kulit:
- 90 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm maizena
- 1 sdm bubuk cokelat
- 300 ml susu cokelat
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 35 ml margarin cair
- 1 butir telur
Bahan isian:
- 2 butir kuning telur
- 400 ml susu full cream
- 30 gr maizena
- 15 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- 50 gr mentega tawar
- 1,5 sdt perisa vanila
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
1. Untuk isian campurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu full cream ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk
2. Kemudian masukkan mentega, masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar, dinginkan hingga set
4. Lalu aduk isian dengan balloon whisk hingga lembut dan merata lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu cokelat, dan air, aduk rata lalu saring
6. Panaskan wajan lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi hingga habis
7. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung
8. Dadar gulung cokelat siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat dadar gulung cokelat ala Chef Devina Hermawan untuk menu takjil buka puasa. Selamat mencoba.***
