Kaya Rempah! Resep Gulai Cincang Sapi Khas Padang Ala Chef Rudy, Olahan Daging Kurban yang Bikin Nagih

KABAR CIAMIS - Punya stok daging kurban di kulkas tapi bingung mau dibuat apa? Mungkin resep gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin bisa jaddi pilihan yang tepat.

Sajian gulai cincang sapi seperti resep ala Chef Rudy Choirudin ini merupakan salah satu makanan khas Padang yang kaya akan rempah.

Resep gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin ini cocok sekali dijadikan ide olahan daging kurban karena memiliki rasa yang begitu gurih, bersantan dan bikin nagih.

Baca Juga: Mau Daging Tapi Takut Naik Darah? Ini Dia Resep Olahan Daging Sehat Ala Chef Rudy, Ide Olahan Daging Kurban

Apalagi cara membuat gulai cincang sapi buatan Chef Rudy Choirudin juga cukup mudah dibuat, para pemula bisa coba mengikutinya.

Mau mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide olahan daging kurban.

Resep dan Cara Membuat Gulai Cincang Sapi Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1: haluskan

- 6 buah cabe merah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 ½ sdt garam
- 5 sdm air

Baca Juga: Bikin Mata Melek! Resep Mie Goreng Pedas Ala Chef Rudy, Enak, Nikmat, Pedasnya Nendang, Cocok Jadi Ide Bisnis

Bahan 2: drymeal

- ½ sdt jinten sangan
- ½ sdt adas sangan
- 3 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1/8 buah pala
- ¼ buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk

Bahan 3:

- 6 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 600 g daging sapi tetelan bercampur sengkel potong sebesar potongan sate
- 30 buah cabe rawit hijau
- 250 ml santan sedang kental nya
- 750 ml santan

Baca Juga: Dijamin Empuk! Resep Sate Sapi Ala Chef Rudy, Ide Olahan Daging Kurban yang Praktis, Lezat, Bumbunya Meresap

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan 1 menggunakan blender

2. Kemudian haluskan semua bahan 2 hingga menjadi bubuk

3. Setelah itu, campurkan bahan 1 dan 2, blender kembali hingga halus benar

4. Lalu tumis hingga harum dan matang beserta salam, daun jeruk dan sereh

5. Selanjutnya, masukkan daging aduk dengan bumbunya hingga daging berubah warna diamkan sesaat agar sedikit bworing/kekuningan sisi yang terkena pan nya

Baca Juga: Ide Bisnis Kuliner Modal Kecil, Resep Martabak Mini Ala Chef Rudy, Cemilan Nikmat yang Mudah Membuatnya

6. Masukan santan 200 ml aduk rata dan diamkan hingga resius atau menyusut

7. Kemudian tambahkan sisa santan 750ml cabe rawit hijau, kecilkan api hingga kuah sedikit mengental dan daging empuk

8. Masukan santan kental 250ml, masak hingga mendidih

9. Gulai cincang sapi siap dihidangkan

Demikian resep dan cara membuat gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin dari olahan daging kurban. Selamat mencoba.***