KABAR CIAMIS - Nonton drama Korea terasa kurang lengkap bisa tidak ditemani dengan makanan. Jika kamu bingung mau menyantap apa, mungkin resep jjampong ala Chef Devina Hermawan bisa jadi pilihan yang tepat.
Resep jjampong ala Chef Devina Hermawan ini merupakan hidangan mie kuah pedas Korea yang sangat populer di drama-drama Korea.
Berbeda dengan mie kuah pada umumnya, resep jjampong atau mie kuah pedas Korea seperti resep dari Chef Devina Hermawan dihidangkan dengan kuah merah serta topping seafood sebagai pelangkapnya.
Sesuai dengan namanya, mie kuah pedas korea ala Chef Devina Hermawan menawarkan cita rasa yang menggugah selera, kuahnya gurih dan pedas tentu bikin kamu ketagihan.
Ingin mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat jjampong atau mie kuah pedas Korea ala Chef Devina Hermawan untuk teman nonton drakor.
Resep Jjampong atau Mie Kuah Pedas Korea Ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 2 porsi mie
Kaldu:
- 200 gr kulit dan kepala udang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt merica putih utuh
- 1 liter air
Isian:
- 1 ekor cumi
- 6 ekor udang
- 50 gr daging sapi iris
- 5 lembar sawi putih, iris
- 1 wortel, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 siung bawang bombai, iris
- 6 jamur champignon, belah dua
Bumbu kuah:
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 liter air
- Gula, garam sesuai selera
Garnish:
- Cabai hijau, iris
- Daun bawang, iris
- Kimchi
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih, goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah, kemudian tambahkan air
2. Selanjutnya blender kaldu udang hingga halus, saring
3. Kemudian tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu
4. Lalu masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata
5. Setelah itu, bersihkakn cumi, kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak
6. Kemudian masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah
7. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang
8. Lalu didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie
9. Untuk penyajiannya, letakkan mie ke dalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap
Demikian resep dan cara membuat Jjampong atau mie kuah pedas Korea ala Chef Devina Hermawan untuk teman nonton drakor. Selamat mencoba.***