KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat ayam woku khas Manado ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa.
Bagi kamu pecinta pedas, hidangan ayam woku khas Manado bisa menjadi salah satu pilihan menu buka puasa yang wajib dicoba.
Sajian ayam woku ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas serta dagingnya yang empuk, bikin nafsu makan meningkat.
Cara membuat ayam woku juga ternyata tak seribet yang dibayangkan bahkan bisa dicoba para pemula dengan menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan.
Penasaran? Yuk intip resep ayam woku ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa bareng keluarga.
Resep Ayam Woku Ala Chef Devina Hermawan
Bahan bumbu:
- 3-4 batang serai, iris
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 3 cm jahe, iris
- 5 cm kunyit, iris
- 4 cabai merah, iris
- 6 cabai rawit
- 2 buah kemiri
Bahan lainnya:
- 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian
- 2 batang serai, geprek
- 15 daun jeruk
- 1-2 buah tomat, iris
- 3 daun pandan, iris
- 1 lembar daun kunyit (opsional)
- 4-5 batang daun bawang, iris
- 250 gr daun kemangi
- 400 ml air
- 1 jeruk nipis (ukuran kecil)
- Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, berserta daun jeruk, dan serai geprek sampai matang dan benar-benar harum
3. Setelah itu masukkan tomat, aduk sampai layu
4. Masukkan ayam, aduk rata
5. Tambahkan air, lalu bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap atau kaldu jamur
6. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
7. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
8. Ayam woku siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat ayam woku ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.***