KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat cumi goreng tepung tapioka ala Chef Devina Hermawan untuk menu sahur dan buka puasa.
Jika biasanya olahan seafood seperti cumi selalu diolah asam manis, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep cumi goreng tepung tapioka yang mudah dan praktis, sehingga cocok sekali jadi menu buka puasa.
Cara membuat cumi goreng tepung tapioka ini ternyata gampang-gampang susah karena masih banyak orang yang sulit membuatnya agar bisa renyah tahan lama.
Penasaran gimana caranya? Yuk simak resep dan cara membuat cumi goreng tepung tapioka ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa.
Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan
Bahan tepung basah:
- 350 gr cumi frozen tube
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 120 gr tepung tapioka
Baca Juga: Bisa Bikin Dirumah, Ini Resep Dan Cara Pengolahan Dumpling Jepang Gyoza
Lapisan kering:
Tepung tapioka
Bahan saus cocolan:
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm air matang
Cara membuat:
1. Potong-potong cumi lalu bilas cumi 2 sampai 3 kali, tiriskan
2. Setelah itu masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata
3. Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng
4. Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit
6. Untuk saus cocolannya, campurkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata
7. Cumi goreng tepung siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat cumi goreng tepung tapioka ala Chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa. Selamat mencoba.***