Network
KABAR CIAMIS,- Gyoza merupakan salah satu hidangan yang populer di Jepang dan juga sering dijumpai di luar negeri sebagai hidangan pembuka atau camilan. Biasanya disajikan dengan saus gyoza atau saus pedas seperti Gyoza Chili Oil, dan sering kali disajikan bersama dengan sup miso atau salad sebagai hidangan pembuka.
Makanan olahan seperti dumpling Jepang bernama Gyoza ini memang kini sudah tidak asing lagi di Indonesia. Bahkan, sudah menjadi pilihan menu favorit bagi para muda-mudi yang suka makanan jepang.
Gyoza sendiri terbuat dari adonan tepung terigu dan air, yang diisi dengan campuran daging cincang (daging sapi atau ayam), sayuran seperti kol, bawang hijau, dan bawang putih, serta bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan saus sesuai selera. Setelah diisi, gyoza biasanya digulung dan ditutup dengan cara yang khas, kemudian digoreng atau dikukus.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat gyoza:
Bahan-bahan:
Untuk kulit gyoza:
1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 150 ml air hangat
3. Sejumput garam
Untuk isian gyoza:
1. 250 gram daging cincang (bisa daging sapi, ayam, atau campuran keduanya)
2. 2 gelas bawang prei atau bawang daun, dicincang halus
3. 2 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1 sendok makan jahe, parut
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
7. 1 sendok teh minyak sayur
8. Sejumput merica hitam bubuk (opsional)
9. Sejumput gula (opsional)
Untuk merebus dan menggoreng:
1. Air untuk merebus
2. Minyak goreng untuk menggoreng
Saus:
1. 2 sendok makan kecap asin
2. 2 sendok makan cuka beras
3. 1 sendok teh saus cabai (opsional)
4. Sedikit irisan bawang daun atau biji wijen untuk hiasan (opsional)
