Network
Bahan 4:
-500 ml susu cair
-750 g es kepruk
-3 saset skm
Bahan 5:
-50 g bubuk kopi
-300 ml air mendidih
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan 2 hingga gula larut dan pangan harum
2. Dalam keadaan panas-panas masukan lidah buaya aduk rata, biarkan hingga gula terserap ke dalam lidah buaya (dalam lemari es 3 jam)
3. Lalu campurkan agar-agar, jeli dan gula aduk rata, masukan dalam air, beri pasta coklat ratakan dan rebus hingga mendidih. Sesekali diaduk, dinginkan hingga 40-50 derajat celcius sambil sesekali diaduk
4. Kemudian siapkan es kepruk dan susu cair hingga dingin betul, tuangkan adonan agar-agar dikit demi sedikit sambil diaduk dengan garpu hingga habis hingga menjadi benang-benang sedikit tebal
5. Tambahkan susu kental manis, aduk kembali hingga rata
6. Setelah itu, seduh kopi dengan air mendidih biarkan 2-3 menit sambil diaduk, saring dengan saringan kain atau saringan nano, ambil sari kopinya, setelah agak dingin masukan kedalam susu
