Network
KABAR CIAMIS - Resep roti kopi ala chef Devina sedang banyak dicari para pencinta kopi, lantaran resep roti kopi ini mirip dengan roti kopi yang terkenal di Indonesia yaitu roti O.
Resep roti kopi ala chef Devina ini bisa menjadi solusi bagi kamu yang ingin mencari ide bisnis kekinian jualan roti kopi. Karena beberapa tahun ke belakangan ini roti kopi mempunyai banyak penggemar, karena rasanya yang manis campur gurih.
Sejak terkenalnya roti O, roti kopi mempunyai banyak peminat, sehingga banyak juga toko-toko roti yang turut mencoba peruntungannya menjual roti kopi, oleh karena itu bagi kamu yang tertarik membuka bisnis jualan roti kopi harus baca artikel ini sampai habis.
Resep Roti Kopi (8-9 pcs)
Adonan Biang Roti
- 200 g tepung terigu protein tinggi
- 150 ml air
- 3 g ragi
- 45 g gula
Bahan Adonan
- 135 g tepung terigu protein sedang
- 20 g susu bubuk
- 3 g ragi
- 1 butir telur
- 40 ml susu cair
- 45 g mentega
- 4 g garam
Bahan Adonan Selai Kopi
- 5 gr kopi instan
- 2 sendok makan air panas
- 75 g mentega
- 100 g gula pasir
- 1 butir telur
- 75 g tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ekstrak kopi
Bahan Isi
90 g mentega asin
Cara Pembuatan
1. Untuk membuat biang, siapkan mangkuk masukkan tepung, ragi, dan gula ke dalam mangkuk aduk sampai merata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam.
2. Untuk membuat dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam mixer, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk sampai merata.
3. Jika sudah merata, masukkan adonan biang, lalu mixer kembali, kemudian tambahkan mentega dan garam, mixer kembali selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis.
