Network
KABAR CIAMIS - Berikut ini resep dan cara membuat terong bakar sambal santan ala Chef Rudy Choirudin untuk hidangan buka puasa Ramadhan.
Jika bisanya terong selalu diolah balado, kali ini Chef Rudy Choirudin mencoba membuat terong bakar sambal santan yang mudah dan cepat.
Bagi kamu yang suka pedas wajib untuk mencoba resep terong bakar sambal santan saat buka puasa Ramadhan nanti.
Baca Juga: WAJIB RECOOK! Ini Resep Nasi Gurih Daun Jeruk Ala Chef Rudy untuk Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan
Penasaran cara buatnya? Mari simak berikut ini resep terong pedas sambal santan ala Chef Rudy Choirudin berikut ini.
Resep Terong Bakar Sambal Santan
Bahan 1:
- 2 buah terong ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
Bahan untuk dihaluskan:
- 4 buah cabe merah direbus
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 butir kemiri sudah digoreng
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kolak Pisang untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan yang Mudah dan Praktis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air
Bahan lainnya:
- 250 ml santan kental
- 10 gr kemangi ambil daunnya saja
Baca Juga: Lumer di Mulut! Ini Resep Risol Hot Mayo untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan yang Bikin Ketagihan
Cara membuat:
1. Belah terong hingga pagkalnya (jangan sampai putus). Kemudian tiap belahan taburi dengan garam.
2. Panaskan teflon anti lengket, lalu bakar terong dan bolak balik hingga kedua sisinya matang.
3. Selanjutnya panaskan santan dengan api kecil, biarkan sejenak.
4. Lalu haluskan bumbu asukkan bumbu di chopper.
Baca Juga: WAJIB COBA! Resep Sempol Ayam untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan yang Empuk dan Gurih
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan. Aduk-aduk hingga mengental dan matang, baru masukkan gula.
6. Selanjutnya tambahkan sebagian kemangi dan langsung diaduk agar kemangi tidak hitam.
7. Letakkan terong dalam piring, kemudian siram dengan sambal santannya. Tambahkan sisa kemangi yang tidak dimasak di atasnya
8. Terong bakar sambal santan siap dihidangkan saat buka puasa Ramadhan nanti.
Demikian resep dan cara membuat terong bakar sambal santan untuk hidangan buka puasa Ramadhan.***
