KABAR CIAMIS - Punya banyak stok daging kurban tapi bingung mau dibuat apa? Yuk cobain resep keripik daging ala Chef Devina Hermawan yang super renyah.
Resep keripik daging ala Chef Devina Hermawan ini menjadi olahan daging kurban anti mainstream yang wajib untuk kamu coba.
Selain berbeda dari olahan daging kurban biasanya, resep keripik daging ala Chef Devina Hermawan juga bisa buat stok makanan beberapa hari karena sangat awet dan tahan lama.
Cara membuat keripik daging buatan Chef Devina Hermawan ini tak serumit yang dibayangkan, cenderung mudah dan bisa diikuti oleh para pemula.
Mau mencobanya? Mari simak resep keripik daging ala Chef Devina Hermawan yang dibuat dari olahan daging kurban.
Resep dan Cara Membuat Keripik Daging Ala Chef Devina Hermawan
Bahan bumbu halus:
- 15 gr lengkuas
- 23 gr bawang putih
- 25 gr bawang merah
- 6 gr ketumbar
- 2 butir telur
Bahan lainnya:
- 375 gr daging sapi iris
- ½ sdm kecap inggris
- 1 ½ sdm gula palem
- 4 gr baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/8 sdt merica
Pelapis kering:
- Tepung sagu
Cara membuat:
1. Iris lengkuas lalu blender bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris, hingga halus
2. Kemudian susun daging yang sudah diris tipis di dalam tray dalam ke adaan beku
3. Lalu tuang bumbu halus ke dalam daging, ratakan. Diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam
4. Selanjutnya, balurkan daging ke dalam tepung sagu, kemudian sisihkan ke dalam saringan
5. Setelah itu, goreng daging di api sedang hingga setengah kering
6. Kecilkan api, masak hingga kering kecokelatan dan tiriskan
7. Keripik daging siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat keripik daging ala Chef Devina Hermawan dari olahan daging kurban untuk stok lauk di rumah. Selamat mencoba.***