KABAR CIAMIS - Cenil merupakan salah satu jajanan pasar yang warna-warni dan cukup populer di kalangan masyarakat.
Jika ingin coba membuatnya, kamu bisa gunakan resep cenil yang dibagikan oleh juru masak ternama, Chef Rudy Choirudin.
Resep cenil ala Chef Rudy Choirudin ini cocok dijadikan sebagai ide jualan jajanan pasar karena cara buatnya yang mudah dan praktis.
Cita rasa yang ditawarkan cenil ala Chef Rudy Choirudin juga sangat manis, lembut dan kenyal, bikin semua orang ketagihan.
Tertarik untuk mencobanya? Yuk simak resep dan cara membuat cenil ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan jajanan pasar.
Resep dan Cara Membuat Cenil Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 150 ml air
- 5 tetes pewarna merah
- 2 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air
- ¼ sdt garam
Bahan 2:
- 250 g tepung tapioka
- 1500 ml air untuk merebus
Bahan 3: gula kicir
- 150 g gula aren gelap dirajang
- 3 sdm gula pasir
- 50 ml air
Bahan 4: condiment
- 150 g kelapa buat urap diparut sunggat
- 250 g getung singkong
- 250 g ketan hitam matang
- 6 buah lupis segitiga
Cara membuat:
1. Rebus air, pewarna dan garam hingga mendidih, lalu masukan larutan tapioka, masak hingga mengental dan bening
2. Kemudian angkat dan masukan tepung tapioka uleni hingga menjadi adonan yang dapat dipulung
3. Selanjutnya rebus air hingga mendidih, bentuk adonan sekender kecil dan ujungnya meruncing, lakukan hingga selesai
4. Masukan dalam rebusan air hingga terapung, setelah terapung teruskan memasak hingga 7 menit, angkat dan tiriskan
5. Untuk membuat gula kicir, rebus gula aren, gula pasir dan air hingga semua bahan larut
6. Lalu letakkan ketan hitam, getuk, lupis dan beri cenil/kelanting 5 buah beri kelapa di atasnya kiciri dg gula kicir di atas kelapa
7. Hidangkan
Demikian resep dan cara membuat cenil ala Chef Rudy Choirudin untuk suguhan keluarga dan ide jualan jajanan pasar. Selamat mencoba.***