Network
KABAR CIAMIS,- Ramen adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di Jepang, tempatnya dianggap sebagai salah satu makanan cepat saji nasional. Namun, sejarah ramen yang kita kenal sekarang ini cukup kompleks dan menarik, karena ia menggabungkan unsur-unsur dari berbagai budaya, terutama dari Cina dan Jepang.
Namun, tahu kah asal-usul dan perkembangan Ramen?, inilah informasi yang telah dihimpun dari berbagai sumber :
1. Asal-usul dari Cina: Meskipun ramen telah menjadi sinonim dengan masakan Jepang, banyak yang percaya bahwa asal-usulnya berasal dari Cina. Mie yang dikenal sebagai "lamian" adalah mie tradisional Cina yang ditarik tangan, dan kata "ramen" sendiri merupakan adaptasi dari kata Cina "lamian".
2. Pengenalan ke Jepang: Ramen diperkenalkan ke Jepang oleh imigran Cina di Yokohama Chinatown pada akhir abad ke-19 atau awal abad ke-20. Saat itu, ramen disebut "shina soba" (soba Cina) atau "chuka soba" (soba gaya Cina).
3. Populer Pasca Perang Dunia II: Popularitas ramen di Jepang meledak pasca Perang Dunia II. Pada masa itu, Jepang mengalami kekurangan pangan, dan mie yang murah dan mudah diproduksi menjadi makanan yang sangat penting. Pemerintah Amerika Serikat juga mengimpor banyak gandum ke Jepang, yang memudahkan produksi mie ramen secara massal.
4. Inovasi dan Diversifikasi: Sejak tahun 1950-an, ramen mulai mengalami inovasi dan diversifikasi di berbagai wilayah di Jepang, yang masing-masing mengembangkan gaya dan rasa ramen yang unik, seperti misalnya ramen miso di Sapporo, ramen shoyu di Tokyo, dan ramen tonkotsu di Hakata.
Baca Juga: 67 Rumah dan 5 sarana Lainnya Terdampak di Kabupaten Ciamis Akibat Gempa Bumi Garut
5. Ramen Instan: Pada tahun 1958, Momofuku Ando dari perusahaan Nissin Foods, menciptakan ramen instan, yang memberikan dampak besar pada konsumsi ramen secara global. Ramen instan memungkinkan orang-orang di seluruh dunia untuk menikmati ramen hanya dengan menambahkan air panas, dan ini menjadikan ramen lebih mudah diakses dan populer di luar Jepang.
