KABAR CIAMIS - Punya stok daging ayam di kulkas tapi bingung harus dimasak apa? Mungkin resep ayam masak andaliman ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat.
Resep ayam masak andaliman buatan Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang begitu enak, gurihnya berasa, pedasnya nampol dan dagingnya super empuk. Sajian ini cocok sekali jika dijadikan ide menu makan siang keluarga.
Cara membuat ayam masak andaliman ala Chef Rudy Choirudin ini tergolong cukup mudah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya pun sederhana dan gampang didapat.
Baca Juga: PEDAS POLL! Ini Resep Tempe Penyet Ala Chef Rudy, Menu Makan Siang Sederhana yang Bikin Boros Nasi
Tertarik untuk mecobanya? Berikut ini resep dan cara membuat ayam masak andaliman ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan siang.
Resep dan Cara Membuat Ayam Masak Andaliman Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 1 ekor (750 g) ayam kampung yang besar potong 12 bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bahan 2: Blender
- 8 sing bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 50 g cabe rawit merah gandot
- 20 g cabe rawit hijau gandot
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 batang serai ambil putihnya dirajang
Bahan 3:
- 4 sdm minyak
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai dimemarkan
- 300 ml air
- 1 sdm andaliman diulek kasar
- 1 sdt bubuk jamur
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan 1, kemudian remat-remat sisihkan
2. Selanjutkan chopper bahan 2, tumis bumbu halus kemudian masukkan salam, daun jeruk dan serai tumis hingga harum dan matang
3. Lalu masukkan ayam tumis hingga berubah warna dan harum
4. Kemudian masukkan 300 ml air aduk rata kemudian tutup masak hingga mulai menyusut 50 persen atau setengahnya sambil sesekali diaduk
5. Setelah itu, masukkan 1 sdm andaliman dan kaldu jamur yang dihaluskan kasar masak kembali hingga tanak
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Sereh Ala Chef Rudy, Enak, Bumbunya Meresap untuk Menu Makan Malam
6. Matikan api, angkat letakan di piring saji. Ayam masak andaliman siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat ayam masak andaliman ala Chef Rudy Choirudin yang enaknya kebangetan untuk menu makan siang. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***