KABAR CIAMIS - Resep keripik daging krispi ala Chef Devina wajib kamu baca menjelang hari raya Idul Adha, karena resep ini akan membantu kamu menghabiskan stok daging kurban saat hari raya Idul Adha. Perayaan Idul Adha memang tidak pernah lepas dari daging kurban, banyak orang yang tiba-tiba kebanjiran daging kurban.
Sehingga banyak yang merasa bingung untuk menghabiskan daging kurban, karena sudah kehabisan ide memasak olahan daging kurban yang Idul Adha. Bahkan tidak sedikit yang memilih untuk menyimpan daging kurban di dalam kulkas selama berminggu-minggu karena bingung mengolahnya. Tapi tenang pada artikel resep keripik daging krispi ala chef Devina ini akan membuat stok daging kurban kamu cepat habis.
Oleh karena itu bagi kamu yang tidak mau terlalu menyimpan terlalu lama daging kurban di dalam kulkas, karena selain akan menurunkan kualitas dagingnya jika terlalu lama disimpan di kulkas dan juga akan membuat kulkas jadi bau. Kamu harus baca artikel resep keripik daging krispi ini sampai habis, agar stok daging kurban kamu juga cepat habis.
Resep Keripik Daging Krispi (6 Porsi)
Bahan Bumbu Halus
15 gr lengkuas
23 gr bawang putih
25 gr bawang merah
6 gr ketumbar
2 butir telur
Bahan Lainnya
375 gr daging sapi yang sudah diiris tipis dan sudah dibekukan
½ sendok makan kecap inggris
1 ½ sendok makan gula palem
4 gr baking powder
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/8 sendok teh merica
Bahan Pelapis Kering
Tepung sagu
Tips dan Trik
1. Pilih daging slice yang tipis agar biar lebih mudah matang dan renyah
2. Simpan didalam toples kedap udara, agar keripik daging tahan lebih dari satu bulan.
3. Jika keripik sedikit melempem, tapi bau dan rasanya masih aman, bisa dipanaskan lagi supaya kembali gurih.
Cara Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus, potong lengkuas agar lebih mudah hancur.
2. Masukkan ke dalam blender bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris, lalu blender hingga halus.
3. Susun daging ke dalam tray dalam keadaan beku kemudian tuang bumbu halus lumuri sampai merata. Lalu diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam.
4. Jika bumbu sudah meresap ambil dan balurkan daging ke dalam tepung sagu kering kemudian sisihkan ke dalam saringan.
5. Siapkan wajan atau telfon, tuangkan minyak goreng cukup banyak, lalu nyalakan kompor, tunggu sampai minyak panas.
6. Lalu goreng di api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecokelatan dan tiriskan
7. Keripik daging siap disajikan, untuk cemilan atau untuk lauk nasi sangat nikmat.
Itulah resep keripik daging krispi ala Chef Devina cocok untuk jadi ide olahan daging kurban saat lebaran Idul Adha 1445 H, agar stok daging kamu bisa cepat habis, dan kulkas kamu bisa tetap bau harum. ***